Les côtes de bœuf sont un plat délicieux et impressionnant qui est parfait pour les dîners spéciaux ou les occasions spéciales. Si vous cherchez une recette pour impressionner vos invités, essayez cette recette de côtes de bœuf à la mantequilla de thym. Cette recette simple mais savoureuse est facile à suivre et garantit des résultats délicieux.
Ingrédients:
- 2 côtes de bœuf (environ 2 pouces d’épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de beurre
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Et pour les plus sportifs, on vous laisse les macros déjà calculées !
macros pour la recette de côtes de bœuf à la mantequilla de thym (calculées pour une portion de 8 onces de viande):
- Calories: 570
- Lipides: 43g
- Glucides: 0g
- Protéines: 45g
Il est important de noter que ces macros peuvent varier légèrement en fonction de la taille des côtes de bœuf et de la quantité de mantequilla de thym utilisée. Si vous suivez un régime alimentaire particulier, il est important de tenir compte de ces macros et d’ajuster les quantités en conséquence. Bon appétit !
Instructions:
- Sortez les côtes de bœuf du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson et laissez-les reposer à température ambiante.
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Badigeonnez les côtes de bœuf avec de l’huile d’olive et assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre noir.
- Placez les côtes de bœuf sur la grille de votre barbecue et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté pour les saisir et obtenir une belle croûte dorée.
- Réduisez le feu à moyen-doux, fermez le couvercle du barbecue et continuez à cuire les côtes de bœuf pendant environ 10 à 12 minutes pour une cuisson à point. Augmentez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes pour une cuisson plus cuite ou diminuez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes pour une cuisson plus saignante.
- Pendant que les côtes de bœuf cuisent, préparez la mantequilla de thym. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
- Ajoutez l’ail haché et le thym frais haché dans le beurre fondu et mélangez bien.
- Retirez les côtes de bœuf du barbecue et placez-les sur une planche à découper pour reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Pendant que les côtes de bœuf reposent, versez la mantequilla de thym sur les côtes de bœuf encore chaudes.
- Coupez les côtes de bœuf en tranches épaisses et servez immédiatement avec vos accompagnements préférés.
Cette recette de côtes de bœuf à la beurre de thym cuite à la barbecue est tout aussi délicieuse que la version cuite au four. Les saveurs fumées et grillées ajoutent une touche supplémentaire de délicieux à ce plat déjà succulent. Bon appétit !